Lá Nếp

Công dụng ẩm thực và chữa bệnh tiểu đường của cây lá nếp

• Cây lá nếp (dứa thơm, cây cơm nếp) mọc thành bụi. Lá cây  hình dài, hẹp và thẳng như lưỡi gươm tụm lại ở gốc như nan quạt, lá có mùi thơm nếp hương, không lông, xếp hình máng xối, dài 30-50cm, rộng 3-4cm, mép không gai, mặt dưới màu nhạt, mặt trên láng. Cây không có hoa.

• Lá được dùng ở dạng tươi hoặc đông lạnh khá lành, không gây độc hại cho sức khỏe con người nên từ lâu cây được dùng nhiều trên các lĩnh vực công nghiệp, ẩm thực…Thông thường, trong “ẩm thực dân gian” khi  nấu chè, làm kem, gói bánh, luộc sắn… đều bỏ vài lá nếp thơm vào nồi làm thức ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn.
• Những năm gần đây, trà sâm nếp rất được ưa chuộng, lá nếp còn có thể làm hạ lượng đường trong máu xuống nhờ uống lá nếp thơm, nhất là những người bị tiểu đường loại hai. Cách dùng như sau: mua lá nếp về phơi khô dùng dần, phơi thế nào cho lá vẫn còn màu xanh lục diệp.
• Mỗi lần nấu cho khoảng 8 – 10 lá khô với 2,5 lít nước, đun sôi cho đến khi còn lại khoảng 2 lít. Uống trước mỗi bữa ăn khoảng 15 – 20 phút và uống hết số nước ấy trong ngày. Uống sau 10 ngày là có kết quả.  Trong quá trình uống chú ý phải ăn kiêng theo chế độ và tập luyện sức khỏe.
• Tuy nhiên, tính năng chữa bệnh tiểu đường của loại cây này, các nhà khoa học, thầy thuốc… cần nghiên cứu sâu hơn.